Conçues spécifiquement pour les vins effervescents, ces fiches vous guideront dans les étapes de la découverte et la qualification des caractéristiques du vin.

Ainsi le dosage donnera des indications sur la sucrosité, la durée de vieillissement et les choix de vinification sur la complexité aromatique, la fermentation sur les arômes secondaires, etc.