Bulles d'Émotion, l'expérience du Champagne Grand Cru

L'EXPÉRIENCE DU CHAMPAGNE GRAND CRU

Bulles d’Émotion vous fait vivre l'expérience du Champagne Grand Cru.

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NOTRE SÉLECTION

Nous sélectionnons pour vous les meilleurs produits sur la base de critères qualitatifs objectifs : Grand Cru, cépages, vieillissement, production limitée et faible dosage. Nous nous engageons ainsi à vous offrir des champagnes de qualité qui séduiront les amateurs les plus exigeants et les palais les plus délicats.

L’appellation Champagne Grand Cru est réservée aux champagnes issus des vignes de communes qui se distinguent par la qualité de leur sol et par leur exposition ensoleillée permettant d’obtenir les meilleurs raisins. A ce jour, seulement 5% des terres viticoles de Champagne sont classées Grand Cru.

En choisissant cette appellation, vous avez également l’assurance d’un Champagne élaboré avec les meilleurs cépages, seuls autorisés dans cette catégorie : Pinot Noir et Chardonnay.

Afin de garantir une qualité optimale, nous ne sélectionnons que des produits avec vieillissement prolongé en cave, favorisant le développement des arômes et permettant d’obtenir des bulles d’une rare finesse, gage de qualité.

Nos partenaires sont des vignerons indépendants dont la production en faible quantité, à la différence des grandes maisons, permet un travail de qualité garantissant la typicité du terroir et une continuité des caractéristiques gustatives.

Enfin nous privilégions généralement des Champagnes faiblement dosés en sucre. En effet, outre l’avantage diététique, ceci permet de laisser les arômes s’exprimer pleinement.

NOS PARTENAIRES

Œnologue, nous sélectionnons des champagnes répondant à des critères qualitatifs objectifs permettant de vous offrir les meilleurs champagnes bénéficiant de la très rares appellation Grand Cru en raison de leurs caractéristiques exceptionnelles et élaborés par des vignerons choisis pour leur savoir-faire et la qualité de leur production.

C'est en se transmettant de génération en génération les secrets de vinification que nos partenaires sont parvenus à maîtriser parfaitement l'élaboration de champagnes équilibrés, complexes et délicats. Tous pratiquent le vieillissement prolongé en cave, autre gage de qualité permettant aux arômes de se développer et d'obtenir de très fines bulles. Également sensibles à l'environnement, ils privilégient la culture raisonnée et, pour certains, la biodynamie.

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Hugues pratique la culture biodynamique depuis plus de 10 ans. Cette philosophie et la dimension vigneronne caractérise son champagne Blanc de Noirs, né des vignes de Verzenay, exprimant ainsi toute la subtilité et la force des terroirs dont il est issu.

Thierry et Didier tiennent leur savoir-faire d'aïeux récoltants-manipulants depuis près d'un siècle. Installés à Bouzy, adeptes du labour à l'ancienne, ils font partie des rares vignerons à utiliser cette technique qui nous permet de vous présenter un champagne millésime 2000 aux arômes délicats et complexes.

Fabrice, vigneron depuis 3 générations à Ambonnay, élabore des champagnes élégants avec un juste équilibre de cépages Pinot Noir et Chardonnay. La gamme sélectionnée comprend un Champagne extra-brut  très peu dosé en sucre qui vous étonnera par sa fraîcheur et son éclat.

Installé au cœur de la Côte des Blancs, Armand a fait évoluer ses champagnes pour atteindre désormais des produits d'une rare pureté élaborés à base de Chardonnay exclusivement. Une sélection de Blanc de Blancs à découvrir.

Brigitte a repris l'exploitation familiale sous la marque Phal B. de Beaufort, en hommage à son mari et leurs deux enfants. C'est au cœur de la Montagne de Reims, sur 3 parcelles soigneusement entretenues, qu'elle élabore un champagne féminin et délicat, très peu dosé en sucre.

L’appellation Champagne 1er Cru est réservée aux champagnes issus des vignes de 42 communes de Champagne. Frédéric et Christine prolongent la tradition de la maison familiale créée en 1903. Utilisant leur propre pressoir, ils sont installés à Hautvillers, village de l'abbaye bénédictine qui a accueilli le moine cellérier Dom Pérignon, bien connu pour son rôle majeur dans l’histoire du Champagne.

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération