A quoi reconnaît-on un bon champagne ? Pourquoi l'ivresse vient plus vite avec le champagne qu'avec les autres vins ? Comment ouvrir une bouteille ? Quelle est la différence entre un champagne de grande maison et un champagne de vigneron ? Les champagnes bio sont-ils meilleurs ? Pourquoi le rosé est-il rosé ? Comment la musique influence-t-elle la dégustation ? Pourquoi déguster du vin stimule plus le cerveau que les maths ? D'où viennent les bulles ? Où trouver les meilleurs champagnes ? Comment les conserver ? Quels sont les champagnes les plus chers ? Pourquoi le vieillissement augmente les arômes en champagne ?
Toutes les réponses aux questions que vous vous posez sont réunies dans ce livre. Rédigé par la spécialiste du champagne, il vous révèlera les secrets des meilleures cuvées. Vous allez devenir un amateur averti. Vous saurez facilement reconnaître un bon champagne et même conseiller vos amis.
Avec ce livre de 130 pages en édition reliée, .
Partez à la découverte du terroir champenois :
- la champagne viticole, le vignoble : la typicité et les régions
- les appellations et l'échelle des Crus
- les différents cépages et leurs caractéristiques
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Découvrez le savoir-faire et le talent des vignerons, chefs de cave et œnologues :
- les métiers et les institutions
- les étapes de fabrication et les techniques de vinification
- les approches environnementales et la viticulture durable
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Apprenez à choisir et à conserver votre champagne :
- reconnaître un bon champagne
- acheter au juste prix
- décrypter une étiquette
- identifier les différents styles : arômes, millésime, dosage, rosé
- conserver son champagne
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Servez et dégustez comme un professionnel :
- les conseils pour réussir une dégustation
- à quelle température ? comment ouvrir et servir ? flûte ou coupe ?
- les sens en éveil et les 3 étapes de la dégustation
- une fiche dégustation pour vous exercer
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* plus de 250 mots indexés pour faciliter la compréhension
* plus de 100 visuels de qualité pour une lecture agréable
* une présentation thématique pour commencer le livre où bon vous semble, à n’importe quelle page sans être obligé de reprendre depuis le début
* un beau livre grand format en version reliée, un vrai beau cadeau pour se faire plaisir
À la découverte des secrets des meilleurs champagnes, un voyage initiatique pour tout savoir sur le champagne.
Comprendre les appellations, reconnaître les arômes, savoir choisir les meilleures cuvées, toutes les astuces pour bien conserver son champagne... Ce guide clair, élégant et didactique est illustré avec de nombreux visuels. Pour une expérience inédite à déguster sans modération…
La référence des amoureux du champagne !
Sylvie Schindler partage sa passion du Champagne avec cet ouvrage exclusif. Ce beau livre est organisé par thèmes, rédigé en termes simples et illustré avec des visuels de qualité.
Diplômée du Wine & Spirit Education Trust, elle est également Jury de Concours professionnels du Vin. Fondatrice de Bulles d'Émotion, elle s'intéresse aux cuvées rares et authentiques. Passionnée, elle innove en lançant la première box dédiée au champagne. Moderne, dans l'air du temps, cet abonnement permet de découvrir chaque mois de nouvelles cuvées. Elle anime également des sessions d'œnologie et des dégustations depuis de nombreuses années.
Si vous ne l'avez pas encore rencontrée, découvrez tous ses conseils dans ce livre cadeau et devenez un véritable expert du champagne !
Également en librairie :
- Librairie Gourmande, Paris & Dijon
- Athenaeum, Beaune
- Furet du Nord, Reims
- L'Apostrophe, Epernay
- Rougier & Plé, Reims
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Retrouvez l'interview de l'auteure sur
https://www.francebleu.fr/emissions/cote-saveurs-en-champagne-ardenne/champagne-ardenne/comment-choisir-un-champagne
Également disponible en version anglaise : Champagne Secrets
livre oenologie professionnel
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
dictionnaire du vin sur les meilleurs champagnes
Pour une édition dédicacée
